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「WORLDWIDE FESTIVAL」、行ってまいりました。最終日の昨日は、野外。場所は、フォートカニング・パーク。
お目当ては、当然ジャイルス・ピーターソン（アシッド・ジャズを専門として扱うDJ）。以下、アルバムをいくつか・・・、
・ジャイルス・ピーターソン“GP ワールドワイド”
・ザ・キングス・オブ・ジャズ
・ジャイルス・ピーターソン 編
さすがＵＫブランド、会場に集まったのは圧倒的に白人が多かったです。やはり、彼らのほうがこういったイベントには敏感なのかなぁ〜。
７時過ぎに会場入りすると、シンガポール唯一のバチュカーダグループ、「Wicked Aura Batucada」が演奏中。生パーカッション、盛り上がっていました。
会場内では、同時にフード・フェスタも開催され、世界各国の料理が食べれちゃうという野外フェスならではの素敵な企画。イタリア、ブラジル、ドイツ各国の料理、おまけに日本の回転寿司まで（これはチョット無理があったけど）。
徐々に会場のテンションも上がりつつ、Kruder & Dorfmeister（クルーダー・アンド・ドルフマイスター）の登場。オーストリア出身のユニット。
・The K&D Sessions
心地良い脱力感とスムースなビートは、体が自然にリズムを刻みだす誰もがのれちゃうサウンド。
そして、いよいよジャイルス・ピーターソン登場。ビールも入って程よく酔っている体に、これまた程よいユルさで打ち込まれるビート。皆さん、思い思いに音楽に体をゆだねていました。ＤＪってすごい。ジャイルス偉い！
そんなこんなで踊り疲れて帰りました。酒と音楽、合法トリップです。健康的な一日でした。
お目当ては、当然ジャイルス・ピーターソン（アシッド・ジャズを専門として扱うDJ）。以下、アルバムをいくつか・・・、
・ジャイルス・ピーターソン“GP ワールドワイド”
・ザ・キングス・オブ・ジャズ
・ジャイルス・ピーターソン 編
さすがＵＫブランド、会場に集まったのは圧倒的に白人が多かったです。やはり、彼らのほうがこういったイベントには敏感なのかなぁ〜。
７時過ぎに会場入りすると、シンガポール唯一のバチュカーダグループ、「Wicked Aura Batucada」が演奏中。生パーカッション、盛り上がっていました。
会場内では、同時にフード・フェスタも開催され、世界各国の料理が食べれちゃうという野外フェスならではの素敵な企画。イタリア、ブラジル、ドイツ各国の料理、おまけに日本の回転寿司まで（これはチョット無理があったけど）。
徐々に会場のテンションも上がりつつ、Kruder & Dorfmeister（クルーダー・アンド・ドルフマイスター）の登場。オーストリア出身のユニット。
・The K&D Sessions
心地良い脱力感とスムースなビートは、体が自然にリズムを刻みだす誰もがのれちゃうサウンド。
そして、いよいよジャイルス・ピーターソン登場。ビールも入って程よく酔っている体に、これまた程よいユルさで打ち込まれるビート。皆さん、思い思いに音楽に体をゆだねていました。ＤＪってすごい。ジャイルス偉い！
そんなこんなで踊り疲れて帰りました。酒と音楽、合法トリップです。健康的な一日でした。
「FHA2008/Asia's Largest International Food & Hospitality Event」に行ってきました。アジア最大といいつつ、やはりフーデックス・ジャパンのほうが、活気も規模も勝っているような気がするなぁ・・・。空いてて見やすいんでいいんですけど。
こういう類のイベントは、自分の場合、商談をしてどうこうというのはないので、新商品（ウィスキーやワインなど主に洋酒）、目新しい食材や最新の調理器具なんかをプラプラっと物色するだけなんですが、これが丸一日楽しめちゃうわけです。
入り口に展示してあったのは、ゲームセンターあるちっこいボーリングゲーム。さすがにこれをバーに設置しようとは思いませんけど、どっかのバーにあったらやっちゃうかも。
まずは、今年2008年の「FHA Culinary Challenge/FHA 料理コンテスト」の作品の画像を少々。
愛でるだけですけど、楽しいです。2006年のチーム・ジャパン仕込みの様子→「モーレツに仕込み中！」
こういう類のイベントは、自分の場合、商談をしてどうこうというのはないので、新商品（ウィスキーやワインなど主に洋酒）、目新しい食材や最新の調理器具なんかをプラプラっと物色するだけなんですが、これが丸一日楽しめちゃうわけです。
入り口に展示してあったのは、ゲームセンターあるちっこいボーリングゲーム。さすがにこれをバーに設置しようとは思いませんけど、どっかのバーにあったらやっちゃうかも。
まずは、今年2008年の「FHA Culinary Challenge/FHA 料理コンテスト」の作品の画像を少々。
愛でるだけですけど、楽しいです。2006年のチーム・ジャパン仕込みの様子→「モーレツに仕込み中！」
「イラッシャイマセ・・・。」
あの独特のアクセントで思い出される「アバンティ」のジェイクは、AVANTI COCKTAIL BOOK
の中で、こう語っています。
お客様の服の色にカクテルの色を合わせる。その際のコツは、三角形のカクテル・グラスを胸元に持ってきた時に、服の色とマッチすること。つまり、その女性が服にネックレス（主にトップの部分）の色を合わせるように。その為に、バーテンダーは色の対比を学んでおくべきだ、と。
２０代の頃は、これを読んで、「ん〜、カッコイイ！俺もジェイクのようなバーテンダーを目指すぞ！」と思ったりしたものです。
ということで、昨日は、「色」についてのセミナー（厳密に言うと本セミナーのプレ・セミナー）に行って来ました。女性対象の自分に合う色を見つけよう的な内容です。
カクテルと色というのは、深い関係にあるわけで、我々バーテンダーは、当然学ぶべきジャンルのお題です。
今回のお題は、「Ｐｉｎｋ！Ｐｉｎｋ！Ｐｉｎｋ！」、ピンク色についてのお話です。
一般的にピンク色のイメージは・・・「可愛い、優しい、甘い」などが挙げられるそうです。それらは、幸福感や開放感に繋がるようで、ゴルフ場でピンク色のポロシャツ着ているオジサマ達が多いのも、このせいだとか。
日本色彩協会の調べでは、「幸せ」を色でイメージすると何色？との問いに、日本、韓国ではピンクが１位、アメリカでは２位にピンク（ちなみに１位は黄色）がくるそうです。
また、先生によると、大まかに分けてピンクは４種類のキャラクターに分けることが出来るそうです。
・「スプリング・カラー」・・・ビタミン・カラー、カーネーション・ピンク
・「サマー・カラー」・・・薄くて柔らかい、ペール・ピンク、パステル・ピンク、青っぽいピンク
・「オータム・カラー」・・・エレガント、サーモン・ピンク、柔らかい、黄色掛かっている
・「ウィンター・カラー」・・・都会的、マゼンタカラー
実際に自己診断で、自分のファースト・カラー（どれが似合うか）というのを決めるのですが、これはあくまで自分が勝手に似合うと思っている色らしく、先生の診断では、別の色が似合うということもあるようです。もちろん、年齢や体型、肌の状態、その他様々な要素を総合的に見るので、時と共にマッチする色も変化するそうです。
ここで、フっと一つの謎が解けたんです。女性のお客様からよくあるリクエスト、「ピンク色のカクテルつくって〜。」
つくった後に、「カワイイ！キレイ！」というバッチリのリアクションの時と、「カワイイ・・・、キレイ・・・。」と、なんかイマイチのリアクションの時。
これは、自分が判断したピンク色と、お客様の自己診断による求めているピンク色とにギャップがあるときに起こるわけです。自分なりに、ピンク色を調製しているつもりでも、それはあくまで自分の勝手な判断で、決してお客様が望んでいるピンク色ではないときもあるということです。
服の色と違い、その場で飲まれてしまうもの（ある意味、はかないね）なので、出来る限りお客様の望むピンク色に標準をあわせる。そうすれば、ジェイクに一歩近づけるかな？と思いつつセミナーを終了。
その後、「よし、今日は、色について語る、イヤらしカッコイイ・バーテンダー路線で行くぞ！」と決め、ハリーズ・バーで、ビールを３パイント飲んでテンション高で出勤しました。
が、色について語ること無く、営業は終了。残念。
あの独特のアクセントで思い出される「アバンティ」のジェイクは、AVANTI COCKTAIL BOOK
の中で、こう語っています。お客様の服の色にカクテルの色を合わせる。その際のコツは、三角形のカクテル・グラスを胸元に持ってきた時に、服の色とマッチすること。つまり、その女性が服にネックレス（主にトップの部分）の色を合わせるように。その為に、バーテンダーは色の対比を学んでおくべきだ、と。
２０代の頃は、これを読んで、「ん〜、カッコイイ！俺もジェイクのようなバーテンダーを目指すぞ！」と思ったりしたものです。
ということで、昨日は、「色」についてのセミナー（厳密に言うと本セミナーのプレ・セミナー）に行って来ました。女性対象の自分に合う色を見つけよう的な内容です。
カクテルと色というのは、深い関係にあるわけで、我々バーテンダーは、当然学ぶべきジャンルのお題です。
今回のお題は、「Ｐｉｎｋ！Ｐｉｎｋ！Ｐｉｎｋ！」、ピンク色についてのお話です。
一般的にピンク色のイメージは・・・「可愛い、優しい、甘い」などが挙げられるそうです。それらは、幸福感や開放感に繋がるようで、ゴルフ場でピンク色のポロシャツ着ているオジサマ達が多いのも、このせいだとか。
日本色彩協会の調べでは、「幸せ」を色でイメージすると何色？との問いに、日本、韓国ではピンクが１位、アメリカでは２位にピンク（ちなみに１位は黄色）がくるそうです。
また、先生によると、大まかに分けてピンクは４種類のキャラクターに分けることが出来るそうです。
・「スプリング・カラー」・・・ビタミン・カラー、カーネーション・ピンク
・「サマー・カラー」・・・薄くて柔らかい、ペール・ピンク、パステル・ピンク、青っぽいピンク
・「オータム・カラー」・・・エレガント、サーモン・ピンク、柔らかい、黄色掛かっている
・「ウィンター・カラー」・・・都会的、マゼンタカラー
実際に自己診断で、自分のファースト・カラー（どれが似合うか）というのを決めるのですが、これはあくまで自分が勝手に似合うと思っている色らしく、先生の診断では、別の色が似合うということもあるようです。もちろん、年齢や体型、肌の状態、その他様々な要素を総合的に見るので、時と共にマッチする色も変化するそうです。
ここで、フっと一つの謎が解けたんです。女性のお客様からよくあるリクエスト、「ピンク色のカクテルつくって〜。」
つくった後に、「カワイイ！キレイ！」というバッチリのリアクションの時と、「カワイイ・・・、キレイ・・・。」と、なんかイマイチのリアクションの時。
これは、自分が判断したピンク色と、お客様の自己診断による求めているピンク色とにギャップがあるときに起こるわけです。自分なりに、ピンク色を調製しているつもりでも、それはあくまで自分の勝手な判断で、決してお客様が望んでいるピンク色ではないときもあるということです。
服の色と違い、その場で飲まれてしまうもの（ある意味、はかないね）なので、出来る限りお客様の望むピンク色に標準をあわせる。そうすれば、ジェイクに一歩近づけるかな？と思いつつセミナーを終了。
その後、「よし、今日は、色について語る、イヤらしカッコイイ・バーテンダー路線で行くぞ！」と決め、ハリーズ・バーで、ビールを３パイント飲んでテンション高で出勤しました。
が、色について語ること無く、営業は終了。残念。
