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CoooooL!
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「カクテルって言ってもなー、ホワイト・ルシアンくらいしか知らないしなー。んー、食事の後はこればっか飲んでたよ。」

アメリカ生活の長かったナイスミドル。彼と同年代の日本人からは、ますオーダーされることのないカクテル「ホワイト・ルシアン」。このワードだけで、ド・アメリカンな生活を送っていたんだな、と彼の酒道から彼の人生の一旦が垣間見れるわけです(エラソーですけど本当)。バーテンダーやってて、あー楽しい!と思う瞬間です。

背景を聞かせて頂いた後だと、俄然気合入りますね、作り手としては。
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カルーア・ミルクじゃ物足りない、という淑女にもおすすめ。もちろん男性が飲んでも渋くキマリます。



"White Russian"

"Cocktail? Hmm... I only know White Russian. I often had been drinking it after dinner."

The Japanese gentleman of middle age who lived in America a long time. It's very rare that Japanese order this cocktail. I can glimpse that he was leading an THE American life from only this word. It's the moment I think I'm glad I'm bartender.

I put spirit into it and make it after I heard such a story.

I recommend this cocktail for the ladies who think something is missing for Kahlua Milk. Of course for men too. The man who drink this cocktail after dinner must be hotdogger!
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"Monday Blues"

Kazuhiro Chii of Bar 84

What’s in it:
Absolut Ruby Red 20ml • Teichenne Peach Schnapps 20ml • Vok Blue Curacao 10ml • fresh lime juice 10ml • Marie Brizard White Pepper Mint 1tsp

Kazuhiro’s take:

“The grapefruit flavour provides you comfort and its peach taste makes you happy. The peppermint also brings a pleasant cooling sensation,” promises Kazuhiro, a Yokohama native who has been a bartender for 15 years. If we had this every Monday, the blues sure won’t be there.

*Raise the Bar@challenge magazine


I think many Westerners dislike foam. So this is good for them.
賀正!

明けましておめでとうございます。今年もよろしくお願いします。

今年の初振りは、「ガルフストリーム」。

ガルフストリームとは、メキシコ湾流のこと。

レシピ:

・ウォッカ 10ml
・ピーチ・リキュール 20ml
・ブルー・キュラソー 10ml
・グレープ・フルーツ・ジュース 40ml
・パイナップル・ジュース 40ml

シェイクして、コリンズ・グラスへ。

ショート・スタイル、もしくはロック・スタイルでつくるバーテンダーがほとんどと思いますが、自分はフレッシュ・ジュースをたっぷり使ったロング・スタイルでつくっています。このレシピ、中華街のバー「Great Wall」の陳さん直伝レシピ。甘く爽やかな味に、綺麗なエメラルドグリーン(ブルー?)。ローカルにも人気のカクテルです。


南国~なカクテルで始まった2011年。今年も頑張って美味しいカクテルつくります。



"Gulfstream"

Happy New Year!

This year's first cocktail I made is "Gulfstream (the gulf stream)".

recipe

Vodka : 10ml
Peach liqueur : 20ml
Blue Curacao : 10ml
Grape Fruit Juice : 40ml
Pineapple Juice : 40ml

Shake, Collins Glass.

Most of bartender make this cocktail by short style or rock style. But I make it by long style which has a generous quantity of fresh juice.

Actually I learned this recipe directly from Mr. Chin who is owner of bar "Great Wall" in Yokohama china town. Refresh, sweetness and beautiful emerald green (blue?). It's also popular among Singaporean.

Started shaking by tropical cocktail in 2011. I'll make nice cocktails again this year and do my best! Cheers!
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