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先日、実に7,8年ぶりに「雪国」のオーダーを受けた。

「雪国」:1959年(昭和34年)に行われた第3回サントリー(当時は「壽屋」)ノーメル賞グランプリ ホームカクテル・コンクールで優勝したカクテル[1]。初めて発表されたのは、1958年(昭和33年)の同コンクール東北大会である。考案者は、山形県酒田市で喫茶店ケルン(Kern)を経営している井山計一。出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』



今から約50年前に創作されたこのカクテル。今なお、そのたたずまいは美しく、レシピもシンプルにして秀逸。

一晩にいくつものオリジナルカクテルが生まれ、消えていく中、これだけの年月受け継がれているカクテルはそうそうない。たとえ、有名なカクテル・コンペティションの優勝カクテルであろうと、それは難しい。近年の大会優勝作品でスタンダード化したカクテルがいくつあるだろうか?限りなくゼロに近い。

「雪国」、文句なく日本を代表する偉大なカクテルである。

そして、驚いたことに創作者の井山計一氏は、いまだ現役であるという。



御年84歳。キレのあるシェーキングの軌跡、ぶれない上半身、リズム。まさに、生きるレジェンド。

はたして、自分がこの年になった時、これだけの仕事が出来るだろうか?

35歳、バーテンダー歴15年?まだまだハナタレ小僧!日々精進!



"Living legend"

Recently I took Yukiguni order since about 7 or 8 years.

This cocktail that was made about 50 years ago. Even now the presence is beautiful, recipe is simple and brilliant.

Actually many cocktails born and disappear in one night. But this cocktail still has been in today's cocktail world. Normally even if the cocktail got prize, it is very hard. How many cocktails were become a standardization? Next to nothing.

"Yukiguni" is the great cocktail that represent of Japan. No question asked.

And to my surprise, They say Mr. Iyama who made Yukiguni is still active bartender.

He is 84 years old now. Sharp trajectory of shaking, stable upper body, good rhythm. Yes, he is living legend.

But can I work like he, when I turned that age?

35years, doing bartender 15years? I'm still snot-nosed kid! I must work more harder!
Comment
≪この記事へのコメント≫
めざせ、生涯現役ですね(^^)/
2010/07/25(日) 20:23:36 | URL | しょう #-[ 編集]
しょうさん>金山さんしかり、こういった大先輩たちを見ると感動です。
2010/07/25(日) 21:25:25 | URL | ChiiChii #-[ 編集]
今日、NHKで特集組まれていたけど、
横浜のバーテンダーさんがカクテルコンテスト優勝したんだってね☆
空手もやってるから、ちいちいさん、知り合いかな?34歳だってさァ!
2010/07/26(月) 20:20:55 | URL | セバ☆キッス #nLFQAz4w[ 編集]
えびちゃん>知ってるよー。彼は来年、日本代表で世界大会に出ます。
2010/07/27(火) 17:25:57 | URL | ChiiChii #-[ 編集]
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